martes, 29 de diciembre de 2009

Siouxsie y el cubata



El tiempo pasa pero la buena música permanece ¿verdad? Hace unos cuantos años, cuando pinchaban “Dazzle” de Siouxsie significaba que comenzaba la fiesta. Hoy os traigo una receta muy famosa que también permanece en el tiempo. Os traigo la receta del cubata. Consiste en coger un vaso si puede ser de tubo y se le añaden unos cubitos de hielo. Después lo cargamos con bebida alcohólica como ron o vodka y le agregamos coca-cola o limonada. Y ya tenemos el cubata, dispuesto a ser bebido. Que disfrutéis todos de la Nochevieja y feliz 2010. Sois lo más.

miércoles, 21 de octubre de 2009

PASA LA VIDA

Hoy,después de un día que empecé trabajando, y continué yendo a clase de yoga (por suerte para mí y para mi espalda), he llegado a casa con un hambre de esas que me ha hecho ir corriendo a la cocina, sin detenerme casi ni a saludar al resto de los habitantes de la casa.
Mi padre,estaba viendo un partido de fútbol en la salita, y en el comedor grande estaban mi madre y mi tía, que ha venido a verla, hablando de sus cosas Yo, entre que no me convence mucho o nada el fútbol, y que hoy me apetecía un poco de energía femenina, pues me he sentado con ellas, mientras devoraba mi ensalada, y mis hamburguesas de mijo.
Después de un buen rato de piqui, piqui (o lo que es lo mismo, hablar animadamente)han sacado un álbum de fotos, donde aparecían ellas dos, engalanadas con sus atuendos sesenteros en las verbenas de la época, y en las tardes pascueras con las amigas y amigos, los pretendientes de una, los pretendientes de otra. Se han puesto a recordar entre risas, las anécdotas de cada una de esas instantáneas que iban redescubriendo.. Poco a poco , sin darse cuenta, se han ido transportado a esos años tan vivos, y tan efervescentes.Aquí la teta,que estaba siguendo la escena con mucho interés, ha sido testigo de ver como poco a poco, esa alegría, y esa ilusión que llevaban encima esas dos mujeres al ver sus fotos, les iba borrando, las arrugas y la flacidez de unos rostros, que inevitablemente ya van acusando el paso de los años.Tendriais que haberlas visto...
Me ha sorprendido el tratamiento que le han dado al tema del paso de los años. Yo que a veces me quejo de nada, he aprendido en un momento, que si miras hacia el pasado,es mejor hacerlo con desapego, y permitiendo, que luego, después de recordarlo, se vaya otra vez a al estantería de los libros, porque es ahí donde debe de estar.
No se han puesto nostálgicas.Han cerrado el álbum,lo han dejado en la mesa, y ya con el rostro de dos veinteañeras, se han puesto a comentar el menú de nochebuena, porque eso sí, estas mujeres son muy previsoras.

Hay que llevar siempre encima una buena mascarilla para la cara. Se llama risa. Es una mascarilla antiarrugas muy buena. Hoy me la han enseñado mi madre y mi tía.No la venden en tiendas, pero me han comentado que es fácil de adquirir...si uno quiere, claro.

Quien mejor, que Pata negra. Aunque no lo parezca, también llevan la mascarilla encima.




Pues, hoy no os voy a dejar receta para comer. Os voy a dejar receta para beber.Esta bebida, es muy buena para cuando tienes un constipado propio de esta época...ya vereis, os irá muy bien.

INFUSIÓN DE TOMILLO, JENGIBRE, MIEL Y LIMÓN

  • Un trozo de raiz de jengibre.
  • medio litro de agua.
  • Un puñadito de tomillo.
  • Medio limón
  • Una cucharada de miel.
Troceamos el jengibre, y lo hervimos durante cinco minutos. Añadimos el tomillo, y lo hervimos medio minuto más, a fuego lento.. Apagamos el fuego, dejamos reposar cinco minutos, y por último añadomos el zumo de limón, y la miel.
Es un buen remedio para combatir el frío del invierno que nos espera.


martes, 20 de octubre de 2009

Un sorbito...

Heip!!!! Nuria!!!
dale al play...ponte un delantal...o no...menea ese cuerpaso...Cherry de cereza...mmmm...me recuerda al mueble bar de la casa de mi madre,siempre tenía una botella de licor de cereza,para los postres,para añadírselo a un chocolate caliente,para cubrir con ello bizcochos...para dejarme meter el dedo y chupar ese dulzor amargo junto...me encantaba pronunciar su nombre...Kirsch...y lo hacía enfatizando la "i"...mucho...y luego la "ch"...mucho...
Buscando foto para poner,ya sabes que es algo que me gusta hacer jijijiji,llegué a esta página...que no puedo evitar presentarte y presentaros...porque la terreta es la terreta,que dirías,Nuria...y en Extremadura hay grandes cosas por descubrir,por disfrutar...

http://www.productosdeljerte.com/licores.htm

...y hay un licor de nombre curioso jajajaajaja...me tengo que probar,a ver a qué sepo...



La receta de hoy es de las mías,de floja!!! la receta de hoy no necesita más ingredientes que uno mismo...para hacernos licores de todos los nombres,y saborearnos,paladearnos...
Yo no bebo alcohol,pero quizás los recuerdos de los fogones de mi madre,me hace gustar de ellos en los postres,añadidos como un ingrediente más que sin llevarse el protagonismo es quien le da todo el punto...y así,pues el chorrito en el chocolate de antes,en una crema de naranja para rellenar unos creppes,en un bizcocho blanco normal y corriente...Como nosotros mismos,...como mi Nuria...porque un chocolate sin licor de cereza,porque unos creppes sin rellenar,porque un bizcocho blanco normal y corriente...con el licor añadido de nuestro cariño al hacerlo...es lo más! (avisé que soy floja jijijijiji)...y aquí,el ingrediente que está es un licor muy especial,es una mujer llena de vida,de cosas que contagiarnos,de ilusiones,vivencias...en la lista de la compra no puede faltarnos azúcar,o lo que es igual,una pizca de Nuria!!

Como empezamos...dale al play...ponte el delantal...o no...pero menea ese cuerpaso!!!!

domingo, 27 de septiembre de 2009

NEGRO


EL NEGRO Y LOS SENTIMIENTOS

Simpre he sentido una especial atracción hacia el negro. Cuando me preguntan cuál es mi color preferido, me vienen a la mente otros políticamente más correctos como el rosa palo, el azul cielo,o el verde esmeralda, pero es mentira.En realidad, siempre tiendo a fijar mi vista en el gris plomo, y en su inevitable camino hacia el negro.
Este color, evocador de miedos, de lutos y desesperaciones, puede tener, si nos lo proponemos, un significado bien distinto.Lo negro, lo oscuro, las sombras, que por tradición nos han generado tanto miedo,es lo que nos permite tocar fondo cuando ya no podemos más, y salir de los pozos en los que nos toca estar de vez en cuando, a cada uno de nosotros.Aquí el negro, se torna un color luminoso, brillante y cargado de esperanza.
Mi adolescencia,mi lúdica adolescencia, por cierto, también viene marcada por este color,aunque no por su valor introstectivo , sin, más bien por todo lo contrario.En esos años, toca usar el negro como bandera de reveldía. Es la época del after punk, y vestir de negro, los polvos de arroz en la cara,las calaveras, la música siniestra,los conciertos en Arena, las noches de vinos y rosas y... unos ademanes un tanto provocadores.
Esa época de reveldía, fue sin duda determinante para que después, y de forma natural se fueran sucediendo otras más tranquilos y adultas.

El mundo, nuestro mundo, está repleto de colores dispares entre sí, pero todos ellos son bellos y tienen luz propia.No hay que renunciar a ninguno.


EL NEGRO Y LOS SENTIDOS

VISTA

La oscuridad de tu habitación, después de un día agotador.
El momento antes de una tormenta, y la luz que esta produce.
Una noche cerrada en el Sahara, con las estrellas en tu mano.Inigualable.
El brillo de la cobertura de una tarta de chocolate.
Car Lewis, sus saltos, sus carreras, su figura.
Películas como Paris Texas, búffalo 66, o Los amantes de Pont Neuf, donde los protagonistas, se mueven constantemente , entre las luces y las sombras de su interior.

 OÍDO
 
Marvin Gay
Steve Wonder
Sade (siempre Sade)
Miles Davis
Tania María
el Shadow of Love de the Damned
Screamin Jay Hawkins.. y tantos otros, que la lista sería interminable.


GUSTO

La tarta de chocolate y su comparación con los orgasmos.
las algas marinas, que me conectan tanto con el mar.
Las olivas aliñadas por mi tío.No las he probado mejores
El arroz negro.Una especialidad de mi tierra, que nadie se debería perder.
Un café granizado, en una tarde calurosa de verano.

OLFATO

El aroma del café recién molido.
Un chocolate a la taza un domingo, no antes de las diez de la mañana.
El mundo y aparte que es empezar a saborear una copa de vino en tu nariz, mientras arreglas el mundo con tus amigos.


TACTO

Las piedras de rodeno que encontré en una playa del norte de Menorca.Redondas, sin aristas, sin peligro.
La arena volcánica de otra playa.Esta vez en Santotini.No he visto nunca una arena tan fina y tan buena de tocar.
La capa de terciopelo negro de mi amigo Luis, en su época de siniestro.

MÚSICA NEGRA

Os dejo Tres perlas negras.Cada una por lo suyo..









RECETA NEGRA

Y, hoy toca tarta de chocolate...la comparable al orgasmo.

TARTA DE CHOCOLATE

Ingredientes
  • 200 gr de chocolate al 70 %
  • 125 gr de mantequilla
  • 50 gr de almendra en polvo
  • 50 gr de coco rallado
  • 60 gr de azucar moreno
  • 5o gr de harina
  • 6 claras de huevo
  • 1/2 sobre de levadura en polvo
Elaboración

Fundimos el chocolate junto con la mantequilla, al baño maría.
Añadimos a esta mezcla el resto de los ingredientes secos, removiendo poco a poco.
Montamos las claras a punto de nieve, y mezclamos con todo lo anterior,removiendo con cuidado, para que no baje la clara.
Engrasamos un molde con un poco de mantequilla, y metemos en el horno media hora a 150 grados.
Sacamos del horno, y dejamos enfriar.Recubrimos con cobertura de chocolate y mermelada de frambuesa.

Que os aproveche!!




viernes, 4 de septiembre de 2009

La vuelta al cole

¡Cómo cuesta soltar el bronceador de la mano derecha, y el mojito de la izquierda si has estado en la playa!..O las chirucas y la cantimplora si has estado en el monte...O, ¿por que no? el mando de la tele y el del dvd si es que al final decidiste quedarte en casa. O fue tu casa(o mejor dicho, la letra mensual de ésta) la que decidió que te quedaras este año con ella. Llega septiembre y todos los años lo mismo...Nadando entre dos mares.
Entre esos propósitos dichosos que nos marcamos (sí, yo este año voy a aprender inglés,porque siempre voy parapetada detrás de mi amiga Eva y es una poca vergüenza por mi parte) y las ganas de huir de forma irrefrenable lejosss, muy lejos del curro, de los madrugones, y de las rutinitas de turno.De momento, aun no me he aclarado mucho.Lo que sí sé cierto es que a los hombres, y a las mujeres no nos han diseñado para el trabajo.Nos han diseñado para el disfrute ...sí, sí , para el disfrute, porque ...¿alguien se acuerda de las jaquecas , o de los dolores de espalda en sus hollidays?
Pensando también en la otra cara del asunto , me doy cuenta de que en el fondo lo que nos va es la marcha; trabajito, obligaciones, un poquito (nada más un poquito) de stress.Y es que esta última mentalidad es la que mantiene nuestra economía, y no la anterior, amigos. La de estar todo el día con el mojito de arriba para abajo, ¿eso que quiere decir?A trabajar todos, hombre!!!
¿En qué momento estáis?Yo, de momento estoy en el primero;....en el que te escabullirías a un paraíso lejano donde te den bien de comer , de beber y de dormir...pero tranquilos, amigos, que en una semana entro en el sistema rapidito y me pongo el uniforme de numeraria , de funcionaria , de presidiaria y aquí no ha pasado nada .
Eso sí,hasta el año que viene por estas fechas y con las mismas ganas de escabullirme al paraíso ese que os dije.Ahora bien, con otro propósito nuevo, porque de este año no pasa que yo aprenda ingés y también aprenda a colgarme las fotos de mis recetas , que siempre viene detrás de mí mi amiga India y no puede ser.
Por cierto, India , estoy esperando que me cuentes lo que te pasa a tí por estas fechas...Bueno, y a vosotros , si es que tenéis estos mismos picorcillos.


En lo musical, no podía ser otra.En qué mes estamos???
Pues no encontrarás un Septiembre mejor.






Y la recetilla hoy está llena de betacaroteno para que empecemos con buena vista e ideas muy claras.


TARTA DE COCO Y ZANAHORIA

Ingredientes
350 gr de zanahoria rallada (cruda)
60 gr de coco rallado
60 gr de almendra rallada
60 gr de harina blanca
75 gr de azucar integral
1\2 sobre de levadura royal 75 gr de mantaquilla reblandecida (una hora fuera de la nevera)r
Ralladura de una naranja

Elaboración
Se baten los huevos (claras y yemas juntas) hasta que levanten.
Se mezcla la zanahoria rallada,la almendra , el coco, la harina, la levadura el azucar, la ralladura de naranja y la mantequilla hecha pomada.
Por último mezclamos el huevo con el resto de los ingredientes, y ponemos en un molde engrasado a cocer unos treinta minutos a 160 grados cc
Sacamos del horno y dejamos que enfrie un media hora,después de eso ..a comersela toa.
Por último os dejo una buena receta musical mientras os coméis un trozo de bizcocho ,porque con esta canción todo suena y sienta muy bien.




BESOS,BESOS OS QUIERO TONTOS (veis que sentimental me he puesto después de haberla oído?)

India responde:
Uff,Nuria...en mi caso se dan dos cosas de las que hablas...pero dos cosas en sentido contrario aunque fluyen en la misma dirección jijijijijijijiji...
Evidentemente la letra de la casa me deja un radio de movimiento de unos 10kms alrededor de ella misma...lo bueno es que vivo en la costa y en esos metros encuentro playa donde imaginar que escapé lejos,...muy lejos.
Por otro lado,...pues que a mí ese miniestress me da la vida...no valgo yo para estar ociosa,no al menos durante mucho tiempo,...los mojitos,...mejor dicho,EL mojito se me calienta porque lo bebo muuuuuuy despacio,luego retomo mi agua con rodaja de limón...o de naranja,aunque no haya que rebujá jijijijii eh,Beblack?
Pero sabes?,Nuria,...mi propósito para el próximo verano es ampliar esos 10kms radiales...tengo previsto acercarme a la costa valenciana ;) y devolverle la visita a mi familia en Holanda...así es que,...como el Euribor no tiene pinta de darme mucho respiro,me voy al chino a comprar una hucha tipo caja fuerte,de las de meter sin poder sacar jijijijijijiji...ea!otra vez me quedo sin la cámara reflexdigital de mis sueños...pero si es por viajar,no importa...fotografiar en la retina mola más!
Oye,que muchas gracias por la receta de la Tarta de Zanahorias!!! te dije las ganas que tenía de hacer una,sí?y así,con el harinita integral y eso,...jopelines,qué pinta que tiene...mis nenes están rechuperreteándose mirando la pantalla...a ver si no lo fastidio al hacérsela real jiijijijijijiji
Y que a mí no me importa estar detrás para las fotos...al contrario! es un Placer Recetado el permanecer a tu lado!
Y a propósito de...pues me pareció buena esta cancioncilla fácil de ellos...



Y aunque en el Norte habréis tenido...yo ya deseo sentir que me cae,me empapa...como a estos alemanes...





martes, 11 de agosto de 2009

Vacaciones

  • En teoría estoy de vacaciones. Vacaciones de verdad necesitadas.De hecho, practicamente ni he encendido mi ordenador nuevo comprado con plan avanza. ( primero paga y luego avanza)
Pero después de haberme comunicado con India, que hay que ver como me inspira esta mujer, me decidido a escribir algo.
La verdad es que estoy tan en stand-by, que no tengo ni tema.Carajo, podría hablar un poco de un montón de cosas tipo caso Gürtel (ah os recomiendo algún post reciente de Baraka al respecto)
o de la Copa América que al final no se hace en Valencia, del lado más punky de Obama cuando llamó estúpidos a los policías que detuvieron a un profesor negro de Harvard. (me encantó ésto por favor)
O de la intervención de la secretaria de estado de EEUU Hillary Clinton en el Congo cuando un estudiante le pregunta que que le parece a su marido (no a ella) el que China tenga contratos comerciales con su pais?
Si es que hay mucha tela por ahí, mucha mandanga pero en realidad no quiero hablar de nada de esto.
Sólo os quería lanzar un besete a todos y todas ...y nada que ha sido un impulso irrefrenable el comunicarme con vosotros.

Como estamos en verano y cuando salgo de vacaciones por ahí me entra morriña de mi tierra ( valencia) os dejo dos canciones de dos grupos valencianos muy distintos entre ellos, pero que a mí me gustan.




Y para que os vayais al cine de verano, que mejor que un bocata, pero de los buenos.
ahí va…

BOCATA DE QUESO DE CABRA Y RÚCULA

A ver,
  • un pan (pero que sea bueno...nada de pan de panificadoras.Sí, de este que al día siguiente es piedra) ,y lo abrimos por la mitad.
  • Dos cortadas de queso de cabra francés.(lo venden con forma de rulo.)
  • Medio aguacate.
  • Un tomate maduro.
  • aceite de oliva.
  • Rúcula( un puñadito)
  • Orégano
Simplemente hay que rellenar el pan con los ingredientes, y a ver una buena película al cine de verano,.Ché, si lo pienso antes le hubiera dicho a Vinti que nos recomendara alguna de las que ella sabe.

domingo, 19 de julio de 2009

Los tiempos remotos

Hace cuestión de quince años, más o menos, cuando yo contaba con veintidós primaveras, me acuerdo de que la perspectiva que tenías cuando ponías un pie en la calle para comprar el pan o el bollycao de la merienda, dista mucho de la que tienes a día de hoy.Esencialmente no tiene nada que ver.
Entonces salía con cualquier cosilla encima. Sí, sí ropa de esa que quince años después está tan pasada,que te planteas quién eras,de dónde venías , y sobre todo con qué ropa habías venido a este mundo a vestirte.
A pesar mis atuendos noventeros... leche !!!! salía a la calle y los títis me decían cosas. Algún día me silbaban, otro día me dedicaban el vistísimo y tipiquísimo :tía buena!. Hasta un día un chavalito me dijo algo así como que me iba a hacer un pijama de saliva. Ostras ,fue un poco soez, pero tuvo su punto, he de reconocerlo.
Pasan los años y a los treinta se produce para mí el punto de inflexión que me traslada por fin al mundo de las mayoras (que no de las mayores)...Un día ando por la calle y unos nanetes me miran y se comentan entre ellos :Joer como está la señora. Hombre... esto que en un principio iba a ser un piropo de esos que yo ya empiezo a echar en falta y resulta que lo de señora me chirría por todas partes y al final me siente más mal que bien. Enseguida se me pasa por la cabeza el "De niña a mujer" de Julito Iglesias ,pero como no me gusta ni él ni la canción paso.
Pasan los años y cuando llego a los treinta y siete que tengo ahora , la perspectiva de la que os hablaba antes ha cambiado ya de arriba a abajo.
Ahora para empezar,no me compro bollycaos porque resulta me engordan lo que no me engordaban antes.
Me toca comprarme galletas integrales sin azucar para la línea. Que güasa!
Ahora me tengo que dejar los duros para lucir los trapillos que me pongo y ....
Ahora viene lo más cachondo de todo,y es que a día de hoy cuando salgo a la calle para comprarme las galletas integrales para la línea de las que hablaba antes, y con la ropa ligeramente más cara que la que llevaba entonces, los chavalitos ya no se giran a mirarme.....ahora la que se gira soy yo.Sí, sí una servidora.
Cómo se han girado las tornas en quince años.
Cualquier día de estos me descubro pasando por una obra y lanzándoles piropos a los obreros que a su vez serán los hijos de los obreros que me decían cosas a mí ,pero no importa porque estamos todos en el río de la vida, y no nos queda de otra que ir andando con mucho humor y sobre todo...mucha aceptación.
Y es que, como dice una amiga....siempre siempre hay que ver el vaso medio lleno,o mejor todavía ... hasta arriba!!!.

Os dejo una canción de los Pixies para que nos la silbemos de vez en cuando.A mí me encanta.





Y hoy la receta de comer os la deja nuestra India para que os chupéis los dedos.

Permisoooo!? Hola Hola,...ha habido una sincronización coaxial psicotrópica entre la dueña de este maravilloso blog y la cotilla number one,useasé,la menda...total...que al final vamos a hacer un dueto,lo que es un enorme Placer para mí en la página del Placer.
La receta que tenía en borrador es la siguiente,...preparen pan para mojar, y olvídense las servilletas...aquí hoy toca chuperretarse los dedillos...hasta el codo si es preciso!

Langostinos horneados al rico flambeado de Brandy

Lo primero la confesión,que si no me siento mentirosa,sucia,ladrona...lo peorrrrr.
Esta receta me la ha pasado mi sufrido marido,que vale su peso y el mío en oro,...ay,qué guapo que es,podió.Al lío...

Ingredientes
Langostinos (qué menos que 1kilito,no?)
Aceite de Oliva
Ajo
Zumo de medio limón
Sal gorda
Un vaso de Brandy

Se abren los langostinos por la mitad a lo largo,mejor si están medio descongelados que frescos,se abren más fácil,...no hay que llegar a cortarlos,eh?pobres...Se colocan en bandeja horno. Medio vaso aceite oliva,ajo picado,zumo de medio limón...se mezcla todo y se riegan los langostinos.Se añade sal gorda. Al horno,a 200º hasta que veamos que las colas se ponen para arriba,entonces es cuando los langostinos están listos (sé que esta manera de explicar cuándo los langostinos están listos,da mucho juego,es verdad,yo también caí).Es poco tiempo (esto también da mucho juego...jijijijiji).Cuando están hechos,se flambea medio vaso de brandy en sartén,bien flambeado para que no sepa demasiado al alcohol y se bañan los langostinos con ello.A comer!!!!!!!!


Posdata de Nuria:Este post está dedicado a todo/a que me entienda por lo que estoy pasando ja ja ja ja.
Posdata de India:Yo la entiendo perfectamente,aunque les silbe y piropee con el mismo tipo de ropa con que salía yo por entonces...si es negro me vale...jijijijijijijiji

domingo, 12 de julio de 2009

LA FIESTA TORERA

Llevo unos días de calor y agotamiento visibles , y ello me lleva a su vez a que mi nivel de inspiración sea tan exiguo que por más que intente hacer o decir algo recurrente no salgan de mí más que ideas y pensamientos básicamente normalitos.
Ayer desgraciadamente se rompió el maleficio.
En medio de un espeso día de trabajo, llego a casa, pongo la tele, y lo primero que veo es la imagen de un chaval madrileño al que había cogido mortalmente un toro en los San Fermines.
La imagen del chaval enmarcada en un círculo que lo resalta como el protagonista de la historia, y ajeno a lo que está a punto de sucederle me deja hecha polvo, así para empezar.
Luego me fijo en los toros congregados en tan resbaladizo evento , y me empiezo a preguntar si a esos toros les apetece realmente estar ahí.
Acto seguido me acuerdo de la madre del chico,sí... de la madre de Daniel.
Y acto seguido del acto anterior, me acuerdo también por la madre del toro...sí de la madre de Capuchino, y veo que cada una de ellas tiene razones como para llevar encima un buen disgusto.
A la primera le han matado a su hijo, y a la otra,a su hijo lo utilizaron,lo utilizan y lo utilizarán para animar el cotarro retrógrado de estas fiestas populares que tan bien retransmitidas están por la primera cadena estatal.
Hago esfuerzos para llegar a conclusiones que puedan aportar soluciones, pero al final al día siguiente me vuelvo a poner la tele y vuelvo a ver el siguiente encierro ,calcomonía del encierro del día anterior y yo ya, me acobardo, apago la tele y digo...Nuria ,menos mal que nos queda Portugal.

Y como no me apetece hoy nada de carne,la verdad ,os voy a recetar una receta de un pisto de berenjenas muy típico de Marruecos.


ZAALOUK

Ingredientes

  • 1 kg de berenjenas
  • 1 kg de tomates maduros
  • 150 ml de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo picado
  • 4 cucharadas de cilantro fresco(hoy en día se encuentra fácilmente)
  • 4 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1\2 cucharadita de comino molido

Preparación

Calienta el horno a 200ºc y asa las berenjenas durante 30 minutos. Pon los tomates embadurnados con la mitad del aceite y ásalos al mismo tiempo que las berenjenas.
Cuando se hayan enfriado las berenjenas ,pártelas por la mitad a lo largo y extráele la pulpa.
Pela los tomates asados y tritúralos un poco con una cuchara de madera.
Acto seguido calienta el aceite restante, añades el ajo a el tomate y lo dejas sofreir 10 minutos
Añades las berenjenas trituradas ,el perejil, el cilantro y rectifica de sal y de pimienta.Déjalo al fuego todo junto unos diez minutos más,dándole vueltas de vez en cuando .

Por último echa el comino, que será lo que le de toque final al plato.Se sirve en platos de barro, acompañado de pan ,y comer con los dedos,si os parece bien, que es como lo hacen ellos .
Buen provecho

Hoy os recomiendo un músico cantante , guitarrista de soul y funk llamado Curtis Mayfield . Tiene una canción que se llama Move on up, que a mí siempre que me llevo un disgusto ,me reflota rápidamente





...siempre hay más de una versión,...más de una visión,...





martes, 23 de junio de 2009

LAS LISTAS NEGRAS

Parece mentira que hoy en día,con treinta años de democracia vividos, nos encontremos con situaciones que nos recuerdan a la América de los cincuenta donde el senador Mccarthy se pemitió el lujo de realizar su propia caza de brujas, llamando a declarar a una comisión de investigación sin fundamento a funcionarios,periodistas, actores y demás. Todo ésto os lo cuento porque hace tiempo me pasó una cosa reveladora en este aspecto. Cierto día conocí a una chica que era la mano derecha de una política muy conocida en mi ciudad, y por "h" o por "b", empezamos a quedar con cierta asiduidad . De paso , con esta nueva amistad me permitía a mí misma tener amigos de sensibilidades distintas a las mías (que eso siempre está bien. ) Un día, hablándome de los festivales de música de Julio me dice...Nuria a quién podíamos traer a tocar este año?...???!!!!! YO ME QUEDÉ MUERTA. A mí me preguntas eso? ,pensé... yo quien soy para decidir eso?Ufff,no entendía nada.Por un momento,pensé que me iba a convertir en el oráculo musical del ayuntamiento de mi ciudad, pero pronto me dí cuenta de que no iba a cambiar de profesión de momento.Me tocaría seguir trabajando seis días a la semana y duro,para no perder la costumbre hasta nueva orden.
La necesidad de esta chica de alardear conmigo,o de quererse hacer la chulita fue la verdadera razón de esa pregunta tan ilusionante.
Lo bueno viene ahora, a mí con la espontaneidad que me caracteriza le contesté ... fulanita.
Cuando le dije aquello,creo que nuestra amistad empezó a venirse abajo.Esa?Esa? Esa está VETADA en esta ciudad,por haber apoyado al de la ceja.... (el de la ceja por supuesto era Zp)
Ahí........ahí me di cuenta de dos cosas.Una:que vivo en mi micro mundo en el que por suerte no me entero demasiado de los odios pasaos de rosca , e innecesarios y dos:...existen....sí, sí existen las listas negras. ¡Por dios!!!!!
Que se instrumentalice la música para hacer política me da ... no sé qué.
Esta historia por cierto sigue pero eso ya es muy larga de contar.
En resumidas cuentas, no queramos saber lo que hay ahí fuera,o mejor dicho ahí dentro de las consejerías,ayuntamientos, etc...porque da auténtico miedo.
Nosotros,quedémonos con el arte, aunque no nos hagamos ricos , y no vistamos impecables.Os aseguro que se vive mucho mejor.
Ahora sí,
Os dejo un canción de una artista de mi ciudad,que bien podría ser la artista vetada,o no ....eso ya lo dejo a vuestra elección.




Bueno ,hoy tengo que recetar algo fresquito para la gente que tiene sed de amor, como nosotros.

GRANIZADO DE SANDIA Y COCO.

Ingredientes

1 sandía
50 gr de coco.
50 a 100 gr de azúcar (según sea de dulce la sandía)

Elaboración

Se corta la sandía y se extrae toda la carne (de la fruta ,por supuesto jeje).Lo trituramos en una batidora ,pero suavemente, y con cuidado de que las pepitas no se trituren demasiado.Colamos la mezcla para que no queden restos de pepitas.Añadimos azúcar a nuestro gusto,(pero sin pasarse, porque un exceso de azúcar anula el sabor original de la sandía,y porque tampoco es muy saludable que digamos, a diferencia de los rollos que nos han contado)Por último añadimos el coco rallado,y metemos en el congelador.

Como me imagino que casi nadie tendrá en casa una máquina de hacer helados,poner en el congelador e ir moviendo de vez en cuando para que no se nos apelmace.

Es una buena y sana forma de combatir el calor que nos viene.Uffffff





lunes, 15 de junio de 2009

primer día de cole

Uno siempre necesita un profesor de natación que te lanze a la piscina para que aprendas a nadar,y para que (todavía más importante) venzas tus miedos y tus limitaciones.

Mi profersora se llama INDIA,y a ella le debo el que ahora esté aquí,sin saber aún demasiado dónde me meto,pero con ganas de compartir con vosotros,mis recetas,mi música y mis modestas reflexiones.
Ella ha sido la que me ha animado ,y por eso le dedico mi primera entrada.Va por tí India!!!
Y sólo una cosa,antes de que se me olvide...si no fuera por todos y cada uno de vosotros ,de los cuales he aprendido mucho de música y de tolerancia ,probablemente tampoco estaría aquí.Sois mis Musos.

Empiezo algo,y para empezarlo, lo primero que se me ocurre es rendir homenaje a mis ancestros.Y,como una tiene muchos antepasados,tantos que al final los sentiría como a verdaderos deconocidos, me centraré en aquellos que siento como propios.
La generación de mis abuelos.
Ellos pasaron su juventud luchando en una guerra inventada e insolente,y para postre cuando acabó estuvieron viviendo muchos años,en unaEspaña irreconocible y cateta donde como se te ocurriera,por cierto, levantar los talones para ver lo que había tras el muro impuesto por los poderes fácticos, simplemente...simplemente te cortaban el pescuezo.
Ellos,mis abuelos, emigrantes andaluces ,llegaron a Valencia y nunca perdieron ni su acento,ni su dignidad.
Mi abuela me contagió su amor por la cocina, y ella fue quien me enseñó a hacer el gazpacho cuando era una pequeña de doce años.
Aquí os dejo su receta,la que ella me enseñó...

INGREDIENTES
8 Tomates maduros
2 Pimientos verdes italianos
1 pepino mediano
1 cebolla
1 o 2 dientes de ajos (según os guste de fuerte)
100 cl de agua
medio pan del día anterior
1 c.c de comino molido
1 c.c de pimentón de la vera(ahumado)
un chorrito de vinagre de Jerez (sin pasarse)
100 cl de aceite de oliva(que sea bueno,por favor)

ELABORACIÓN

Tan fácil como remojar el pan en el agua.A continuación se le añaden todos los ingredientes y se tritura todo junto.
Cuando esté listo,tenemos que colar la mezcla con un colador chino para que no nos quede nada de fibra y resulte agradable en la boca.(Como cada uno tiene su gusto particular,antes de servir a la mesa se puede rectificar el grado de vinagre ,de ajo, o de agua.)
Últimamente ha habido revisiones del gazpacho clásico, añadiendo frutas como fresas,o cerezas.
Si os apetece investigar,podeis añadir unas pocas frutas a la receta que os he dado (con fresas está muy bueno) pero ya no le pondríamos ajo.

Bueno,y el apartado musical,lo comienzo con un grupo al que respeto profundamente por su música y sus contenidos. Encima ellos en su momento también les hicieron un homenaje a los republicanos que combatieron el la guerra civil.





Va por vosotros abuelos,y por todos los abuelos que lucharon y resistieron en días tan oscuros.
Gacias a vosotros,nosotros hoy vivimos con luz.




domingo, 31 de mayo de 2009

Probando,probando...1,2,1,2...

Esta es la primera entrada. El post de inicio y/o presentación.
Sin embargo,quien lo escribe no es quien se presenta o inicia...empezamos bien,sí...
Este es un regalo.Como lo es ella y ya lo comprobaréis.
Este regalo es un poco una encerrona también,sí... pero es sólo por el pequeño empujoncito que necesita para volar...Y hay que volar,Nuria!Sin miedos,ni prejuicios,ni dudas ni temores...Eres increíble y nos merecemos que te muestres,ea!
A un amigo común le contaba que mi padre nos enseñaba a nadar lanzándonos al agua;el corazón de mi madre viajaba de los pies al cerebro en milésimas de segundo una y otra vez,seguramente,pero no sólo aprendimos todos,yo con menos de tres años,sino que no perdimos ni un ápice de confianza en él...Espero que a ti te pase lo mismo conmigo!Disfruta de lo que el agua amortigua,de saber que siempre tengo la mano a tu dispoción,presta a sujetarte si lo necesitas,pero con la certeza de que puedes sola,cariño.
Placeres Recetados es una idea de Nuria...de su querencia por mostrarnos deleites culinarios,sonoros y reflexivos...¿Queréis probar que se pueden hacer los tres a la vez y disfrutar?
El primero lo hago yo,privilegio el mío!,para dedicárselo a la dueña del blog.

Placer culinario...

Tarta de Naranja

¿Qué mejor para una habitante del Levante?
Esta es una receta de mi madre.Es muy sencilla,e ideal para que la puedan comer los peques sin temor de exceso de grasas ni azúcares.
Necesitamos la misma cantidad de huevos,que cucharadas de azúcar y harina, que de naranjas.Todo depende de lo grande que queramos el bizcocho.
Yo,para una tarta del tamaño de la bandeja del horno,utilizo 8 huevos,8 cucharadas rasas de azúcar,8 cucharadas de harina y 8 naranjas de zumo.
Separamos las claras de las yemas en los huevos.Montamos las claras a punto de nieve,pero muy bien,muy bien...que quede bien durito.Una vez conseguido le añadimos el azúcar y seguimos mezclando.Batimos las yemas y las añadimos.Y ahora es cuando se incorpora la harina (la harina?el harina?momento Alberti...nunca sé si es masculino o femenino,como su mar) tamizada,cucharada a cucharada,mezclándola envolventemente,de arriba a abajo,suavemente. Se prepara la bandeja con papel de horno,o en su defecto con papel de aluminio untado con mantequilla,para que no se pegue el bizcocho.Al horno,160ºC durante 15-20 minutos. Lo sacamos,lo dejamos entibiar mientras hacemos un buen zumo con las naranjas.Si la fruta está dulce no le ponemos azúcar,vale? y cuando desmoldamos el bizcocho en una bandeja lo regamos con el zumo,poco a poco,dejando que empape por todos lados igual.Mi madre cubre el bizcocho con nata montada y yo le hacía dibujos de rayas con un tenedor...deseando acabar para chupar la natita que se quedaba en él.No me ha dado tiempo de hacerla para fotografiarla,lo siento...voy contrareloj!
Fácil,eh?
Tanto que podréis disfrutar del siguiente placer mientras lo hacéis...

Placer sonoro...

Mejorará sin duda cuando Nuria tenga las llaves del apartamento,...pero para ella me apetecía este tema...y no sólo por lo de que sean levantinos también!porque ella es un gran tesoro!...me gusta cómo modula la voz Sole,cómo no abusa de los agudos,más bien se mantiene en graves,y la letra venía ni que pintada!Lo dicho,tranquilos que esto va a mejorar con ella!


Y ahora sí...esta vez ya no es por origen ni por nada de nada,es por puro placer,el de sus ojos,sus labios,sus dedos largos...te lo presto,Nuria...y si de su boca sale que Something Good This Way Comes...pues yo le creo,y le sigo...mmmmmmm

Y como la música puede sonar de fondo,acunándonos el interior pero sin monopolizarnos,excepto la visión de Jakob,que monopoliza cuerpo y mente!,pues dediquemos las neuronas libres al siguiente...

Placer reflexivo...

Una cita del Tao...cuando abrí el libro para buscarla...ella salió hacia mí...No os riáis!si yo sé que será casualidad,pero es que es para mosquearse cuando suceden estas cosas...

Tao Ching XXXV
Si eres fiel a la esencia original el mundo acudirá a ti en busca de paz y serenidad. La música y los manjares hacen que el caminante se detenga. Pero el verdadero Tao deja la boca suave y sin sabor. Lo observas y no ves nada particular. Lo escuchas y no oyes nada extraordinario. Actúas conforme a él y no hallas el fin.

Y ya os dejo,con Nuria,a la que le pido no se enfade demasiado conmigo por confiar tanto en ella...Besos,guapetísima...India siempre a tu disposición.