primer día de cole

Uno siempre necesita un profesor de natación que te lanze a la piscina para que aprendas a nadar,y para que (todavía más importante) venzas tus miedos y tus limitaciones.

Mi profersora se llama INDIA,y a ella le debo el que ahora esté aquí,sin saber aún demasiado dónde me meto,pero con ganas de compartir con vosotros,mis recetas,mi música y mis modestas reflexiones.

Ella ha sido la que me ha animado ,y por eso le dedico mi primera entrada.Va por tí India!!!

Y sólo una cosa,antes de que se me olvide...si no fuera por todos y cada uno de vosotros ,de los cuales he aprendido mucho de música y de tolerancia ,probablemente tampoco estaría aquí.Sois mis Musos.

Empiezo algo,y para empezarlo, lo primero que se me ocurre es rendir homenaje a mis ancestros.Y,como una tiene muchos antepasados,tantos que al final los sentiría como a verdaderos deconocidos, me centraré en aquellos que siento como propios.

La generación de mis abuelos.

Ellos pasaron su juventud luchando en una guerra inventada e insolente,y para postre cuando acabó estuvieron viviendo muchos años,en unaEspaña irreconocible y cateta donde como se te ocurriera,por cierto, levantar los talones para ver lo que había tras el muro impuesto por los poderes fácticos, simplemente...simplemente te cortaban el pescuezo.

Ellos,mis abuelos, emigrantes andaluces ,llegaron a Valencia y nunca perdieron ni su acento,ni su dignidad.

Mi abuela me contagió su amor por la cocina, y ella fue quien me enseñó a hacer el gazpacho cuando era una pequeña de doce años.

Aquí os dejo su receta,la que ella me enseñó...

INGREDIENTES

8 Tomates maduros

2 Pimientos verdes italianos

1 pepino mediano

1 cebolla

1 o 2 dientes de ajos (según os guste de fuerte)

100 cl de agua

medio pan del día anterior

1 c.c de comino molido

1 c.c de pimentón de la vera(ahumado)

un chorrito de vinagre de Jerez (sin pasarse)

100 cl de aceite de oliva(que sea bueno,por favor)

ELABORACIÓN

Tan fácil como remojar el pan en el agua.A continuación se le añaden todos los ingredientes y se tritura todo junto.

Cuando esté listo,tenemos que colar la mezcla con un colador chino para que no nos quede nada de fibra y resulte agradable en la boca.(Como cada uno tiene su gusto particular,antes de servir a la mesa se puede rectificar el grado de vinagre ,de ajo, o de agua.)

Últimamente ha habido revisiones del gazpacho clásico, añadiendo frutas como fresas,o cerezas.

Si os apetece investigar,podeis añadir unas pocas frutas a la receta que os he dado (con fresas está muy bueno) pero ya no le pondríamos ajo.

Bueno,y el apartado musical,lo comienzo con un grupo al que respeto profundamente por su música y sus contenidos. Encima ellos en su momento también les hicieron un homenaje a los republicanos que combatieron el la guerra civil.

Va por vosotros abuelos,y por todos los abuelos que lucharon y resistieron en días tan oscuros.

Gacias a vosotros,nosotros hoy vivimos con luz.