Los tiempos remotos

Hace cuestión de quince años, más o menos, cuando yo contaba con veintidós primaveras, me acuerdo de que la perspectiva que tenías cuando ponías un pie en la calle para comprar el pan o el bollycao de la merienda, dista mucho de la que tienes a día de hoy.Esencialmente no tiene nada que ver.

Entonces salía con cualquier cosilla encima. Sí, sí ropa de esa que quince años después está tan pasada,que te planteas quién eras,de dónde venías , y sobre todo con qué ropa habías venido a este mundo a vestirte.

A pesar mis atuendos noventeros... leche !!!! salía a la calle y los títis me decían cosas. Algún día me silbaban, otro día me dedicaban el vistísimo y tipiquísimo :tía buena!. Hasta un día un chavalito me dijo algo así como que me iba a hacer un pijama de saliva. Ostras ,fue un poco soez, pero tuvo su punto, he de reconocerlo.

Pasan los años y a los treinta se produce para mí el punto de inflexión que me traslada por fin al mundo de las mayoras (que no de las mayores)...Un día ando por la calle y unos nanetes me miran y se comentan entre ellos :Joer como está la señora. Hombre... esto que en un principio iba a ser un piropo de esos que yo ya empiezo a echar en falta y resulta que lo de señora me chirría por todas partes y al final me siente más mal que bien. Enseguida se me pasa por la cabeza el "De niña a mujer" de Julito Iglesias ,pero como no me gusta ni él ni la canción paso.

Pasan los años y cuando llego a los treinta y siete que tengo ahora , la perspectiva de la que os hablaba antes ha cambiado ya de arriba a abajo.

Ahora para empezar,no me compro bollycaos porque resulta me engordan lo que no me engordaban antes.

Me toca comprarme galletas integrales sin azucar para la línea. Que güasa!

Ahora me tengo que dejar los duros para lucir los trapillos que me pongo y ....

Ahora viene lo más cachondo de todo,y es que a día de hoy cuando salgo a la calle para comprarme las galletas integrales para la línea de las que hablaba antes, y con la ropa ligeramente más cara que la que llevaba entonces, los chavalitos ya no se giran a mirarme.....ahora la que se gira soy yo.Sí, sí una servidora.

Cómo se han girado las tornas en quince años.

Cualquier día de estos me descubro pasando por una obra y lanzándoles piropos a los obreros que a su vez serán los hijos de los obreros que me decían cosas a mí ,pero no importa porque estamos todos en el río de la vida, y no nos queda de otra que ir andando con mucho humor y sobre todo...mucha aceptación.

Y es que, como dice una amiga....siempre siempre hay que ver el vaso medio lleno,o mejor todavía ... hasta arriba!!!.

Os dejo una canción de los Pixies para que nos la silbemos de vez en cuando.A mí me encanta.

Y hoy la receta de comer os la deja nuestra India para que os chupéis los dedos.

Permisoooo!? Hola Hola,...ha habido una sincronización coaxial psicotrópica entre la dueña de este maravilloso blog y la cotilla number one,useasé,la menda...total...que al final vamos a hacer un dueto,lo que es un enorme Placer para mí en la página del Placer.
La receta que tenía en borrador es la siguiente,...preparen pan para mojar, y olvídense las servilletas...aquí hoy toca chuperretarse los dedillos...hasta el codo si es preciso!

Langostinos horneados al rico flambeado de Brandy

Lo primero la confesión,que si no me siento mentirosa,sucia,ladrona...lo peorrrrr.
Esta receta me la ha pasado mi sufrido marido,que vale su peso y el mío en oro,...ay,qué guapo que es,podió.Al lío...

Ingredientes
Langostinos (qué menos que 1kilito,no?)
Aceite de Oliva
Ajo
Zumo de medio limón
Sal gorda
Un vaso de Brandy

Se abren los langostinos por la mitad a lo largo,mejor si están medio descongelados que frescos,se abren más fácil,...no hay que llegar a cortarlos,eh?pobres...Se colocan en bandeja horno. Medio vaso aceite oliva,ajo picado,zumo de medio limón...se mezcla todo y se riegan los langostinos.Se añade sal gorda. Al horno,a 200º hasta que veamos que las colas se ponen para arriba,entonces es cuando los langostinos están listos (sé que esta manera de explicar cuándo los langostinos están listos,da mucho juego,es verdad,yo también caí).Es poco tiempo (esto también da mucho juego...jijijijiji).Cuando están hechos,se flambea medio vaso de brandy en sartén,bien flambeado para que no sepa demasiado al alcohol y se bañan los langostinos con ello.A comer!!!!!!!!

Posdata de Nuria:Este post está dedicado a todo/a que me entienda por lo que estoy pasando ja ja ja ja.
Posdata de India:Yo la entiendo perfectamente,aunque les silbe y piropee con el mismo tipo de ropa con que salía yo por entonces...si es negro me vale...jijijijijijijiji

LA FIESTA TORERA

Llevo unos días de calor y agotamiento visibles , y ello me lleva a su vez a que mi nivel de inspiración sea tan exiguo que por más que intente hacer o decir algo recurrente no salgan de mí más que ideas y pensamientos básicamente normalitos.

Ayer desgraciadamente se rompió el maleficio.

En medio de un espeso día de trabajo, llego a casa, pongo la tele, y lo primero que veo es la imagen de un chaval madrileño al que había cogido mortalmente un toro en los San Fermines.

La imagen del chaval enmarcada en un círculo que lo resalta como el protagonista de la historia, y ajeno a lo que está a punto de sucederle me deja hecha polvo, así para empezar.

Luego me fijo en los toros congregados en tan resbaladizo evento , y me empiezo a preguntar si a esos toros les apetece realmente estar ahí.

Acto seguido me acuerdo de la madre del chico,sí... de la madre de Daniel.

Y acto seguido del acto anterior, me acuerdo también por la madre del toro...sí de la madre de Capuchino, y veo que cada una de ellas tiene razones como para llevar encima un buen disgusto.

A la primera le han matado a su hijo, y a la otra,a su hijo lo utilizaron,lo utilizan y lo utilizarán para animar el cotarro retrógrado de estas fiestas populares que tan bien retransmitidas están por la primera cadena estatal.

Hago esfuerzos para llegar a conclusiones que puedan aportar soluciones, pero al final al día siguiente me vuelvo a poner la tele y vuelvo a ver el siguiente encierro ,calcomonía del encierro del día anterior y yo ya, me acobardo, apago la tele y digo...Nuria ,menos mal que nos queda Portugal.

Y como no me apetece hoy nada de carne,la verdad ,os voy a recetar una receta de un pisto de berenjenas muy típico de Marruecos.

ZAALOUK

Ingredientes

• 1 kg de berenjenas
• 1 kg de tomates maduros
• 150 ml de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo picado
• 4 cucharadas de cilantro fresco(hoy en día se encuentra fácilmente)
• 4 cucharadas de perejil fresco picado
• 1 cucharadita de sal
• 1\2 cucharadita de comino molido

Preparación

Calienta el horno a 200ºc y asa las berenjenas durante 30 minutos. Pon los tomates embadurnados con la mitad del aceite y ásalos al mismo tiempo que las berenjenas.

Cuando se hayan enfriado las berenjenas ,pártelas por la mitad a lo largo y extráele la pulpa.

Pela los tomates asados y tritúralos un poco con una cuchara de madera.

Acto seguido calienta el aceite restante, añades el ajo a el tomate y lo dejas sofreir 10 minutos

Añades las berenjenas trituradas ,el perejil, el cilantro y rectifica de sal y de pimienta.Déjalo al fuego todo junto unos diez minutos más,dándole vueltas de vez en cuando .

Por último echa el comino, que será lo que le de toque final al plato.Se sirve en platos de barro, acompañado de pan ,y comer con los dedos,si os parece bien, que es como lo hacen ellos .

Buen provecho

Hoy os recomiendo un músico cantante , guitarrista de soul y funk llamado Curtis Mayfield . Tiene una canción que se llama Move on up, que a mí siempre que me llevo un disgusto ,me reflota rápidamente

...siempre hay más de una versión,...más de una visión,...

LAS LISTAS NEGRAS

Parece mentira que hoy en día,con treinta años de democracia vividos, nos encontremos con situaciones que nos recuerdan a la América de los cincuenta donde el senador Mccarthy se pemitió el lujo de realizar su propia caza de brujas, llamando a declarar a una comisión de investigación sin fundamento a funcionarios,periodistas, actores y demás. Todo ésto os lo cuento porque hace tiempo me pasó una cosa reveladora en este aspecto. Cierto día conocí a una chica que era la mano derecha de una política muy conocida en mi ciudad, y por "h" o por "b", empezamos a quedar con cierta asiduidad . De paso , con esta nueva amistad me permitía a mí misma tener amigos de sensibilidades distintas a las mías (que eso siempre está bien. ) Un día, hablándome de los festivales de música de Julio me dice...Nuria a quién podíamos traer a tocar este año?...???!!!!! YO ME QUEDÉ MUERTA. A mí me preguntas eso? ,pensé... yo quien soy para decidir eso?Ufff,no entendía nada.Por un momento,pensé que me iba a convertir en el oráculo musical del ayuntamiento de mi ciudad, pero pronto me dí cuenta de que no iba a cambiar de profesión de momento.Me tocaría seguir trabajando seis días a la semana y duro,para no perder la costumbre hasta nueva orden.

La necesidad de esta chica de alardear conmigo,o de quererse hacer la chulita fue la verdadera razón de esa pregunta tan ilusionante.
Lo bueno viene ahora, a mí con la espontaneidad que me caracteriza le contesté ... fulanita.
Cuando le dije aquello,creo que nuestra amistad empezó a venirse abajo.Esa?Esa? Esa está VETADA en esta ciudad,por haber apoyado al de la ceja.... (el de la ceja por supuesto era Zp)
Ahí........ahí me di cuenta de dos cosas.Una:que vivo en mi micro mundo en el que por suerte no me entero demasiado de los odios pasaos de rosca , e innecesarios y dos:...existen....sí, sí existen las listas negras. ¡Por dios!!!!!

Que se instrumentalice la música para hacer política me da ... no sé qué.

Esta historia por cierto sigue pero eso ya es muy larga de contar.

En resumidas cuentas, no queramos saber lo que hay ahí fuera,o mejor dicho ahí dentro de las consejerías,ayuntamientos, etc...porque da auténtico miedo.

Nosotros,quedémonos con el arte, aunque no nos hagamos ricos , y no vistamos impecables.Os aseguro que se vive mucho mejor.

Ahora sí,

Os dejo un canción de una artista de mi ciudad,que bien podría ser la artista vetada,o no ....eso ya lo dejo a vuestra elección.




Bueno ,hoy tengo que recetar algo fresquito para la gente que tiene sed de amor, como nosotros.

GRANIZADO DE SANDIA Y COCO.

Ingredientes

1 sandía
50 gr de coco.
50 a 100 gr de azúcar (según sea de dulce la sandía)

Elaboración

Se corta la sandía y se extrae toda la carne (de la fruta ,por supuesto jeje).Lo trituramos en una batidora ,pero suavemente, y con cuidado de que las pepitas no se trituren demasiado.Colamos la mezcla para que no queden restos de pepitas.Añadimos azúcar a nuestro gusto,(pero sin pasarse, porque un exceso de azúcar anula el sabor original de la sandía,y porque tampoco es muy saludable que digamos, a diferencia de los rollos que nos han contado)Por último añadimos el coco rallado,y metemos en el congelador.

Como me imagino que casi nadie tendrá en casa una máquina de hacer helados,poner en el congelador e ir moviendo de vez en cuando para que no se nos apelmace.

Es una buena y sana forma de combatir el calor que nos viene.Uffffff

primer día de cole

Uno siempre necesita un profesor de natación que te lanze a la piscina para que aprendas a nadar,y para que (todavía más importante) venzas tus miedos y tus limitaciones.

Mi profersora se llama INDIA,y a ella le debo el que ahora esté aquí,sin saber aún demasiado dónde me meto,pero con ganas de compartir con vosotros,mis recetas,mi música y mis modestas reflexiones.

Ella ha sido la que me ha animado ,y por eso le dedico mi primera entrada.Va por tí India!!!

Y sólo una cosa,antes de que se me olvide...si no fuera por todos y cada uno de vosotros ,de los cuales he aprendido mucho de música y de tolerancia ,probablemente tampoco estaría aquí.Sois mis Musos.

Empiezo algo,y para empezarlo, lo primero que se me ocurre es rendir homenaje a mis ancestros.Y,como una tiene muchos antepasados,tantos que al final los sentiría como a verdaderos deconocidos, me centraré en aquellos que siento como propios.

La generación de mis abuelos.

Ellos pasaron su juventud luchando en una guerra inventada e insolente,y para postre cuando acabó estuvieron viviendo muchos años,en unaEspaña irreconocible y cateta donde como se te ocurriera,por cierto, levantar los talones para ver lo que había tras el muro impuesto por los poderes fácticos, simplemente...simplemente te cortaban el pescuezo.

Ellos,mis abuelos, emigrantes andaluces ,llegaron a Valencia y nunca perdieron ni su acento,ni su dignidad.

Mi abuela me contagió su amor por la cocina, y ella fue quien me enseñó a hacer el gazpacho cuando era una pequeña de doce años.

Aquí os dejo su receta,la que ella me enseñó...

INGREDIENTES

8 Tomates maduros

2 Pimientos verdes italianos

1 pepino mediano

1 cebolla

1 o 2 dientes de ajos (según os guste de fuerte)

100 cl de agua

medio pan del día anterior

1 c.c de comino molido

1 c.c de pimentón de la vera(ahumado)

un chorrito de vinagre de Jerez (sin pasarse)

100 cl de aceite de oliva(que sea bueno,por favor)

ELABORACIÓN

Tan fácil como remojar el pan en el agua.A continuación se le añaden todos los ingredientes y se tritura todo junto.

Cuando esté listo,tenemos que colar la mezcla con un colador chino para que no nos quede nada de fibra y resulte agradable en la boca.(Como cada uno tiene su gusto particular,antes de servir a la mesa se puede rectificar el grado de vinagre ,de ajo, o de agua.)

Últimamente ha habido revisiones del gazpacho clásico, añadiendo frutas como fresas,o cerezas.

Si os apetece investigar,podeis añadir unas pocas frutas a la receta que os he dado (con fresas está muy bueno) pero ya no le pondríamos ajo.

Bueno,y el apartado musical,lo comienzo con un grupo al que respeto profundamente por su música y sus contenidos. Encima ellos en su momento también les hicieron un homenaje a los republicanos que combatieron el la guerra civil.

Va por vosotros abuelos,y por todos los abuelos que lucharon y resistieron en días tan oscuros.

Gacias a vosotros,nosotros hoy vivimos con luz.

Probando,probando...1,2,1,2...

Esta es la primera entrada. El post de inicio y/o presentación.
Sin embargo,quien lo escribe no es quien se presenta o inicia...empezamos bien,sí...
Este es un regalo.Como lo es ella y ya lo comprobaréis.
Este regalo es un poco una encerrona también,sí... pero es sólo por el pequeño empujoncito que necesita para volar...Y hay que volar,Nuria!Sin miedos,ni prejuicios,ni dudas ni temores...Eres increíble y nos merecemos que te muestres,ea!
A un amigo común le contaba que mi padre nos enseñaba a nadar lanzándonos al agua;el corazón de mi madre viajaba de los pies al cerebro en milésimas de segundo una y otra vez,seguramente,pero no sólo aprendimos todos,yo con menos de tres años,sino que no perdimos ni un ápice de confianza en él...Espero que a ti te pase lo mismo conmigo!Disfruta de lo que el agua amortigua,de saber que siempre tengo la mano a tu dispoción,presta a sujetarte si lo necesitas,pero con la certeza de que puedes sola,cariño.
Placeres Recetados es una idea de Nuria...de su querencia por mostrarnos deleites culinarios,sonoros y reflexivos...¿Queréis probar que se pueden hacer los tres a la vez y disfrutar?
El primero lo hago yo,privilegio el mío!,para dedicárselo a la dueña del blog.

Placer culinario...

Tarta de Naranja
¿Qué mejor para una habitante del Levante?
Esta es una receta de mi madre.Es muy sencilla,e ideal para que la puedan comer los peques sin temor de exceso de grasas ni azúcares.
Necesitamos la misma cantidad de huevos,que cucharadas de azúcar y harina, que de naranjas.Todo depende de lo grande que queramos el bizcocho.
Yo,para una tarta del tamaño de la bandeja del horno,utilizo 8 huevos,8 cucharadas rasas de azúcar,8 cucharadas de harina y 8 naranjas de zumo.
Separamos las claras de las yemas en los huevos.Montamos las claras a punto de nieve,pero muy bien,muy bien...que quede bien durito.Una vez conseguido le añadimos el azúcar y seguimos mezclando.Batimos las yemas y las añadimos.Y ahora es cuando se incorpora la harina (la harina?el harina?momento Alberti...nunca sé si es masculino o femenino,como su mar) tamizada,cucharada a cucharada,mezclándola envolventemente,de arriba a abajo,suavemente. Se prepara la bandeja con papel de horno,o en su defecto con papel de aluminio untado con mantequilla,para que no se pegue el bizcocho.Al horno,160ºC durante 15-20 minutos. Lo sacamos,lo dejamos entibiar mientras hacemos un buen zumo con las naranjas.Si la fruta está dulce no le ponemos azúcar,vale? y cuando desmoldamos el bizcocho en una bandeja lo regamos con el zumo,poco a poco,dejando que empape por todos lados igual.Mi madre cubre el bizcocho con nata montada y yo le hacía dibujos de rayas con un tenedor...deseando acabar para chupar la natita que se quedaba en él.No me ha dado tiempo de hacerla para fotografiarla,lo siento...voy contrareloj!
Fácil,eh?
Tanto que podréis disfrutar del siguiente placer mientras lo hacéis...

Placer sonoro...

Mejorará sin duda cuando Nuria tenga las llaves del apartamento,...pero para ella me apetecía este tema...y no sólo por lo de que sean levantinos también!porque ella es un gran tesoro!...me gusta cómo modula la voz Sole,cómo no abusa de los agudos,más bien se mantiene en graves,y la letra venía ni que pintada!Lo dicho,tranquilos que esto va a mejorar con ella!


Y ahora sí...esta vez ya no es por origen ni por nada de nada,es por puro placer,el de sus ojos,sus labios,sus dedos largos...te lo presto,Nuria...y si de su boca sale que Something Good This Way Comes...pues yo le creo,y le sigo...mmmmmmm

Y como la música puede sonar de fondo,acunándonos el interior pero sin monopolizarnos,excepto la visión de Jakob,que monopoliza cuerpo y mente!,pues dediquemos las neuronas libres al siguiente...

Placer reflexivo...

Una cita del Tao...cuando abrí el libro para buscarla...ella salió hacia mí...No os riáis!si yo sé que será casualidad,pero es que es para mosquearse cuando suceden estas cosas...

Tao Ching XXXV Si eres fiel a la esencia original el mundo acudirá a ti en busca de paz y serenidad. La música y los manjares hacen que el caminante se detenga. Pero el verdadero Tao deja la boca suave y sin sabor. Lo observas y no ves nada particular. Lo escuchas y no oyes nada extraordinario. Actúas conforme a él y no hallas el fin.

Y ya os dejo,con Nuria,a la que le pido no se enfade demasiado conmigo por confiar tanto en ella...Besos,guapetísima...India siempre a tu disposición.